Ein beliebtes Wintergemüse ist der Porree (oder auch bekannt als Lauch ), da er in der Küche so vielfältig verwendbar ist.
Porree trotzt dem Winter und kann durchgehend frisch vom Feld geerntet werden – vorausgesetzt der Boden ist nicht gefroren.
Ansonsten gibt es jetzt im Januar besonders viele Obst- und Gemüsesorten zu kaufen, die als Lagerware mehrere Wochen nachgereift sind und nun verzehrt werden können.
Obst:
- Äpfel
- Birnen
- Walnüsse
Gemüse:
- Chicorée
- Chinakohl
- Kartoffeln
- Kürbis
- Möhren
- Pastinaken
- Porree (Lauch)
- Rettich
- Rosenkohl
- Rote Bete
- Rotkohl
- Schwarzwurzel
- Sellerie: Knollensellerie
- Spitzkohl
- Steckrüben
- Weißkohl
- Wirsing
- Zwiebeln
KH/cg
