Auch im Monat Februar dominiert immer noch Obst und Gemüse aus den Frischelagern den Markt. Im Vergleich zum Rest des Jahres haben in diesem Monat die wenigsten Obst- und Gemüsesorten Saison. Aufgrund des vereisten Bodens kann jetzt kaum noch etwas frisch geerntet werden.
Außer beispielsweise bestimmte Kohlsorten: Die Erntezeit für Grünkohl beginnt meist im Oktober und kann bis in den Februar andauern – sofern er richtig geerntet wird (immer nur die äußeren Blätter abtrennen).
Obst:
- Äpfel
- Walnüsse
Gemüse:
- Chicorée
- Chinakohl
- Grünkohl
- Kartoffeln
- Kürbis
- Möhren
- Pastinaken
- Porree (Lauch)
- Rettich
- Rote Bete
- Rotkohl
- Rosenkohl
- Schwarzwurzel
- Sellerie: Knollensellerie
- Spitzkohl
- Steckrüben
- Weißkohl
- Wirsing
- Zwiebeln
KH/cg
