A marzo dobbiamo ancora affidarci principalmente alle verdure invernali e ai prodotti conservati. Ancora per poco, con l’avvicinarsi dell’inizio della primavera, le varietà regionali torneranno presto a germogliare e a ravvivare il nostro menu.
Tuttavia, per le varietà seminate o piantate in autunno dobbiamo aspettare ancora un po’ di tempo e continuare ancora per poco ad utilizzare verdure invernali che provengono dai magazzini. Ma attenzione! Ci sono già alcune deliziose erbe selvatiche che crescono in natura, come l’aglio selvatico e le ortiche, che possono essere raccolte già ora.
Frutta:
- Mele
- Noci
- Nocciole
Verdure:
- Barbabietola
- Carote
- Cavoletti di Bruxelles
- Cavolo capuccio
- Cavolo cinese
- Cavolo rosso
- Cicoria
- Cipolle
- Insalata valeriana
- Patate
- Pastinache
- Porro
- Rapa rossa
- Rape
- Sedano rapa
- Spinaci
- Topinambur
- Verza
- Zucca
CC/cg
