Nel mese di febbraio la maggior parte della frutta e della verdura che troviamo sugli scaffali dei negozi o sulle bancarelle del mercato è ancora quella che proviene dai magazzini. In questo periodo, a causa del terreno spesso ghiacciato, i prodotti di stagione, quelli freschi, non sono numerosi.
Fanno eccezione alcuni tipi di cavolo, come ad esempio il cavolo verde, dove la raccolta comincia solitamente in ottobre e può durare fino a febbraio, se viene raccolto nel modo giusto (tagliando sempre solo le foglie esterne).
Frutta:
- Mele
- Noci
- Nocciole
Verdure:
- Carote
- Cavolfiore
- Cavoletti di Bruxelles
- Cavolo capuccio
- Cavolo rosso
- Cicoria
- Cipolle
- Pastinache
- Patate
- Porro
- Rapa rossa
- Rape
- Sedano rapa
- Scorzonera
- Verza
- Zucca
CC/cg
