Piano Clima Alto Adige 2040
Alimentazione e consumi
Le abitudini di consumo personali incidono direttamente o indirettamente sulle emissioni di gas serra; su questo aspetto è importante sviluppare consapevolezza attraverso un’adeguata comunicazione. Il settore pubblico può fare la sua parte, ad esempio utilizzando prodotti ecologici all’interno delle proprie strutture e aziende o promuovendo iniziative per riciclare i beni di consumo e prolungarne il ciclo di vita (circuito dell’usato, riparazione, up-cycling) nell’ottica di un’economia circolare. Sebbene queste misure abbiano un impatto quantitativamente limitato, sono fondamentali per la creazione di consapevolezza e consentono di essere parte dei processi internazionali, ad esempio nell’adozione di norme che prescrivano una maggiore riparabilità dei beni.
Obiettivi
- Promuovere menù senza o a basso contenuto di carne in tutte le mense pubbliche o semipubbliche entro il 2023 (attuazione immediata).
- Creare entro la fine del 2023 le basi giuridiche e organizzative per sostenere le iniziative legate all’economia circolare.
- Sviluppare un sistema di monitoraggio per valutare come vengono accolte tali proposte e continuare a migliorarle.
- Lanciare, in collaborazione con i comuni, un’estesa campagna di sensibilizzazione della collettività al consumo sostenibile.
Misure
Saranno creati i presupposti logistici per una massiccia espansione del settore dell’usato (second hand) in funzione di un’economia circolare.
In tutte le scuole e i centri di formazione interessati saranno proposti moduli per la prevenzione degli sprechi alimentari.
In collaborazione con i partner istituzionali sarà organizzata una campagna di sensibilizzazione sulle corrette modalità di acquisto di beni alimentari (es. buona pianificazione degli acquisti, corretta interpretazione delle date di scadenza dei prodotti).
Entro il 2024 verrà stilato un programma per la riduzione del consumo di carne attraverso la proposta di alternative senza carne o a basso contenuto di carne nelle mense aziendali pubbliche e partecipate. Strategia e supporto saranno forniti, per l’attuazione, anche a strutture di ristorazione collettiva private.
Sarà ideata e attuata un’ampia campagna di sensibilizzazione all’uso di prodotti alimentari del territorio o a chilometro zero, sia per il target famiglie che per il target
ospiti e vacanzieri.
