Klimaplan Südtirol 2040
Ernährung und Konsum
Persönliches Konsumverhalten beeinflusst direkt und indirekt THG-Emissionen. Kommunikation und Bewusstseinsbildung sind wichtig, um darauf einzuwirken. Die öffentliche Hand kann Einfluss nehmen, etwa durch umweltfreundliche Verpflegung in öffentlichen Einrichtungen und Unternehmen. Zudem können Initiativen zur Wiederverwertung und Verlängerung der Nutzungsdauer von Konsumgütern (Second-hand, Reparatur, Upcycling) im Rahmen der Kreislaufwirtschaft unterstützt werden. Obwohl diese Maßnahmen quantitativ begrenzte Auswirkungen haben, sind sie für die Bewusstseinsbildung essenziell und ermöglichen die Teilnahme an internationalen Entwicklungen, wie Normen für erhöhte Reparierbarkeit.
Ziele
- Entwicklung eines Konzepts für attraktive fleischfreie oder fleischarme Angebote in allen öffentlichen und halböffentlichen Mensen bis Ende 2023 (unmittelbare Umsetzung).
- Schaffung der rechtlichen und organisatorischen Maßnahmen zur Unterstützung von Initiativen der Kreislaufwirtschaft bis Ende 2023.
- Entwicklung eines Evaluierungssystems, um zu sehen, wie die Angebote angenommen werden und sie evolutorisch weiterzuentwickeln.
- Durchführung einer umfassenden Sensibilisierungskampagne zu nachhaltigem Konsum in Zusammenarbeit mit den Gemeinden.
Maßnahmen
Es werden die logistischen Voraussetzungen geschaffen, um den Secondhand-Sektor im Zusammenhang mit der Kreislaufwirtschaftsstrategie massiv auszubauen.
In allen einschlägigen Schulen und Ausbildungsgängen werden Module zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung angeboten.
Es wird eine Sensibilisierungskampagne zum korrekten Kaufverhalten in Bezug auf Lebensmittel, in Zusammenarbeit mit den institutionellen Partnern, organisiert (u.a. zu einer guten Planung der Einkäufe und der korrekten Interpretation von Ablauffristen).
Innerhalb 2024 wird ein Konzept für eine Reduktion des Fleischkonsums durch fleischlose und fleischarme Gerichte in öffentlichen und halböffentlichen Mensen ausgearbeitet. Das Konzept und Hilfestellung bei der Umsetzung wird auch privaten Kantinen angeboten.
Es wird eine breite Sensibilisierungskampagne zur Verwendung von regionalen Lebensmitteln mit kurzen Wegen, sowohl für die Zielgruppe Haushalte als auch für die Zielgruppe Gäste, konzipiert und umgesetzt.
